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Com o início da Quaresma, o hábito de substituir a carne vermelha pelo peixe ganha força em todo o estado, e um protagonista tem se destacado nas bancas e supermercados: a tilápia. Considerada a "queridinha" dos paranaenses, a espécie viu a sua procura disparar nas últimas semanas, consolidando-se como a opção mais versátil e acessível para as famílias que mantêm a tradição religiosa.

O sucesso da tilápia deve-se a vários fatores, entre eles a facilidade no preparo, o sabor suave e o valor nutricional. Além disso, o Paraná é atualmente o maior produtor de tilápia do Brasil, o que garante um produto fresco e com preços competitivos nas gôndolas, mesmo perante a alta sazonal comum nesta época do ano.

Produção e Mercado no Paraná

A força da piscicultura paranaense reflete-se diretamente na mesa do consumidor. Cooperativas e produtores locais intensificaram o ritmo de abate para atender à demanda crescente. Segundo comerciantes do setor, a tilápia em filete é o item mais procurado, pela praticidade na cozinha, mas o peixe inteiro também mantém a sua fatia de mercado para preparos assados em reuniões familiares.

"A tilápia tornou-se um produto democrático. Ela está presente desde o prato feito do dia a dia até receitas mais sofisticadas de chefs de cozinha", explicam especialistas do setor produtivo. A expectativa é que o volume de vendas continue elevado até o feriado da Páscoa.

Benefícios e Versatilidade

Nutricionistas reforçam que, além da questão cultural e religiosa, o consumo de tilápia traz benefícios significativos à saúde, sendo uma excelente fonte de proteína magra e vitaminas. A versatilidade do peixe permite que ele seja preparado de diversas formas — frito, grelhado, assado ou em molhos —, o que evita a monotonia no cardápio durante os quarenta dias do período quaresmal.

Via: Bem Paraná 

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