Imagem: Paulo Whitaker

O mercado pecuário brasileiro vive um momento histórico neste final de fevereiro de 2026. De acordo com os dados mais recentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq), a arroba do boi gordo atingiu o seu maior valor nominal da série histórica, sendo negociada a R$ 352,80 no estado de São Paulo. O montante supera o recorde anterior registrado em novembro de 2024 e consolida uma alta acumulada de quase 8% apenas no mês de fevereiro.

O disparo nos preços é reflexo de uma combinação de fatores, começando pela baixa disponibilidade de animais prontos para o abate. Com as chuvas favorecendo a qualidade das pastagens, muitos pecuaristas optam por reter o gado no campo, aguardando ofertas ainda melhores da indústria. Somado a isso, as exportações de carne bovina seguem em ritmo recorde, reduzindo a oferta do produto para o mercado interno e pressionando as cotações para cima.

Impacto e Perspectivas

A chamada "virada do ciclo pecuário" é o grande motor dessa valorização. Após um período de maior oferta, o mercado entra agora em uma fase de escassez de animais terminados, o que deve manter o viés de alta no curto e médio prazo. Analistas do setor indicam que, em algumas regiões de São Paulo, já ocorrem negócios pontuais acima de R$ 360,00, embora a média oficial do Cepea ainda sirva como balizadora para a maioria dos contratos.

Para o consumidor, a tendência é de que esse aumento chegue aos açougues e supermercados nas próximas semanas. No mercado externo, a carne brasileira continua sendo altamente demandada, o que sustenta o fôlego dos frigoríficos para absorver os novos custos da arroba. Especialistas monitoram agora o comportamento do mercado durante a Quaresma, período que tradicionalmente altera os hábitos de consumo de proteína vermelha no Brasil.

Via: CNN Brasil

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